Vino Tinto

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  • Botella = 750 ml
    77,950.00

    Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Secondo Marco es una bodega familiar y boutique, de producciones limitadas y gran exclusividad. Funciona desde hace tres generaciones en el corazón de Valpolicella Classica,

    El Amarone es el rey de los tintos del Noreste Italiano.

    El vino más prestigioso de la Valpolicella , cuya excelencia y singularidad son reconocidas en todo el mundo.

    Se obtiene sobre todo del secado de las uvas (técnica; Appassimento) que reposan en los “Fruttaio = bodegas ventiladas en bandejas de madera o plásticas” durante 100/120 días: en este período los componentes de las bayas se concentran, como azúcares y polifenoles.
    Las uvas pasas (ya deshidratadas) se vinifican en invierno, una fermentación lenta y hábil da lugar a un vino seco con alto contenido alcohólico. Una larga crianza en madera perfecciona su estructura y personalidad única, haciéndola capaz de conservarse y evolucionar durante décadas.

    Un gran vino que refleja el pedigrí de los Amarone.

  • Botella = 750 ml
    49,000.00

    Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: El Enólogo Xavier Ausàs tiene un gran Currículo en su carrera profesional, entre la que destacan 25 años en la mística bodega Vega Sicilia.

    En el 2015 (primera cosecha) se aventura con este proyecto personal.

    Es el resultado de su interpretación personal de la Ribera del Duero; su clima, suelos y viñedos, al punto que realiza vinificaciones parcelarias para respetar el efecto de cada uno de los terrenos, maceraciones en frio para la extracción de fruta y diferentes temperaturas en fermentación para intentar respetar la singularidad de cada origen.

    Producción limitada de 35,000 botellas.

    Gran fineza, equilibrio y redondez destacan en cada sorbo de este GRAN vino

  • Botella = 750 ml
    80,105.00

    Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Pianpolvere; un nombre lleno de historia. Históricamente, el viñedo se divide en Vigna Pianpolvere y Vigna Pianpolvere Soprano, propiedad exclusiva de Rocche dei Manzoni. La denominación “Pianpolvere Soprano” se remonta a finales de 1700 cuando Napoleón Bonaparte construyó un polvorín en este terreno. Luego pasó a ser propiedad eclesiástica y fue comprada a principios del siglo XX por la familia Fenocchio, que pasó a vinificar sus uvas durante 68 años.
    En 1998 pasó a ser propiedad de la familia Migliorini, que ya producía vino en Monforte d’Alba en Podere Rocche dei Manzoni.

    El Barolo es uno de los reyes de los vinos tintos italianos. Proviene de un viñedo de Nebbiolo cuyo primer año de producción fue en 1967. En el viñedo se practica la agricultura biodinámica. La 2016 es la primer cosecha del Pianpolvere Sorapo Bussia Barolo.

  • Botella = 750 ml
    26,715.00

    Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Esta novedosa zona vinícola de la Toscana, seduce con sus encantadores vinos, llenos de fineza y elegancia. Este es uno de los referentes apodados como “Super Toscanos” décadas atrás por los críticos de vinos, principalmente ingleses.

    En él destacan las castas de la noble variedad Sangiovese, emblemática en la toscana y la reina de las tintas, la Cabernet Sauvignon. Lúcido y placentero, un vino memorable para una ocasión especial.

  • Botella = 750 ml
    5,605.00

    Comentarios del Sommelier: ¡La variedad de uva italiana más plantada es la más versátil y amigable con los alimentos cuando se trata de los consumidores y su disfrute del vino!

    Rubicone IGT es un título clave de IGT (Indicazione Geografica Tipica) de la región de Emilia-Romagna en el centro de Italia.

    El nombre proviene del famoso río Rubicón, atravesado por Julio César al comienzo de la Gran Guerra Civil Romana (49-45 a. C.). También fue elegido como el nombre de la provincia de Forli-Cesena durante el período del dominio napoleónico en los últimos años del siglo XVIII.

  • Nuevo
    Botella = 750 ml
    5,060.00

    Comentarios del Sommelier: Procedente de las colinas y llanuras de Italia, las uvas utilizadas para hacer este vino tinto son cosechadas a mano y a máquina.
    La vinificación implica una fermentación de 10 días a 24-26 °C en tanques de 600/1000 hl, prensado tradicional y clarificación en un tanque de acero inoxidable.

  • Botella = 750 ml
    5,605.00

    Comentarios del Sommelier: Plantada a una densidad de 3.500 cepas por hectárea, sobre suelos arcillosos con orientación este, la uva se vendimia tanto a mano como a mano máquina. Después de la cosecha, las uvas se despalillan y prensan, seguidas de una fermentación a 25-26°C en tanques de 60-100 hl durante 10 días. El vino realiza una parte de la fermentación maloláctica después del trasiego, luego se clarifica y reposa en acero inoxidable durante 3-6 meses.

  • Magnum = 1.5 L
    130,020.00

    Maridajes opcionales entre otros: La cocina típica del centro norte de España el cerdo, la caza, las carnes rojas, el cordero y los quesos semi curados a curados de vaca u oveja, o mixtos.

  • Botella = 750 ml
    50,165.00

    Maridajes opcionales entre otros: La cocina típica del centro norte de España el cerdo, la caza, las carnes rojas, el cordero y los quesos semi curados a curados de vaca u oveja, o mixtos.