Vinos de Vendimia Tardia

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  • Media Botella = 375 ml
    22,780.00

    Maridajes opcionales entre otros: Foie gras, quesos azules, frutos secos. Delicioso por sí mismo. Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Los Grand Cru Classé son los vinos con la mención más importante para los vinos de Sauternes (blancos dulces) en los que parte de su secreto es la magia que aporta la botritis cinérea, un hongo que cubre la piel de la uva concentrando todos sus aromas y sabores, el cual demanda unas condiciones de clima específicos. Este elixir se elabora con viñedos viejos de una media de 45 años. Producción limitada de 36,000 botellas. Formato

  • Media Botella = 375 ml
    12,530.00

    Maridajes opcionales entre otros: Pates o Foie Gras, comida picante o muy especiada. Ensalada de frutas, frutos secos, quesos azules, postres a base de frutas o cítricos. Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Este vino se elabora con los viñedos más jóvenes (10 años) del Château. Producción limitada de 12,000 botellas.

  • Medio Litro = 500 ml
    18,780.00

    Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Vino único y exquisito elaborado con uvas Pinot, cosechas tardíamente, es decir las mismas se presentan como uvas pasas (deshidratadas) a la hora de la vendimia.

    Temperatura de servicio 12°C. Su azúcar residual es de: 78 G/L.

    “Para endulzar los momentos más placenteros”

  • Agotado
    Media Botella = 375 ml
    11,040.00

    Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Para poder elaborar esta rareza de vino, se depende de condiciones climáticas naturales de calor y humedad, que causen el desarrollo de un hongo llamado Botritis Cinérea (podredumbre noble).
    Las uvas deben de estar sobre maduradas por lo cual, de cada pequeño racimo, solo se obtienen unas gotas de vino.
    El resultado es un vino dulce (100 g/lt.), con una acertada acidez que le equilibra.