Vinos

La Carmenère es considerada una de las seis cepas tintas originales de Bordeaux, Francia. Un vino creativo en el que se fusiona el saber hacer de dos generaciones de los…

Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes Elaborado con uvas seleccionadas de viñas viejas ubicadas por encima de los 900 metros de altitud y asentadas en suelos arcillosos que nos ofrecen…

Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: La uva proviene de la reconocida zona del Valle de Uco. De viñedos que fueron plantados en su mayoría antes de 1970. Los 3…

Los viñedos se localizan en una zona privilegiada (Manchuela) de Castilla‐La Mancha, con una edad comprendida entre 30‐70 años. Vino con IGP (Indicación Geográfica Protegida): Vino de la Tierra de…

 Elaborado únicamente en las mejores añadas. Expresivo carácter especiado. Para su exclusiva producción se emplean únicamente las uvas más maduras, rigurosamente seleccionadas, y provenientes de la aldea (subregión) de Ribeauvillé…

Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Castello di Brolio es uno de los pocos Chianti Classico que tiene en su haber una larga tradición y una calidad reconocida con el…

Maridajes opcionales entre otros: Un vino que se luce por sí mismo y en ocasiones memorables. Gran compañero de la caza, el cordero, carnes rojas de cortes especiales y los…

Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón; Mormoreto es el nombre de la finca donde se encuentran los viñedos de los cuales provienen sus uvas y el cual fue cultivado en…

Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la…

Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Este vino representa el inicio de la leyenda (1987) de un vino de culto… en Chile. Destaca su personalidad y carácter impregnado del Valle…

Maridajes opcionales entre otros: Embutidos, pizzas, pastas, guisos, platos con hongos, carnes blancas y rojas. Quesos Semi maduros.

Comentarios del Sommelier Randall Calderón Chacón: Este tinto nace de una mezcla clásica, de dos de las variedades Bordelesas más famosas del mundo. Un clásico de estas dos nobles variedades.…