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100 g₡3164El jamón serrano rebanado debe tener un aroma fuerte, encantador y equilibrado, por tal motivo es importante percibir el aroma de las lonchas antes de consumirlas para generar toda una experiencia. El efecto en boca es sin duda la parte más importante, aquí se debe analizar el grado de salado, dulce o amargo.
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100 g₡3164Debe consumirse crudo, cortado en finas rodajas y servido como tapa, a veces en bocadillos. Contiene un alto contenido proteínico en relación a su grasa.
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Agotado
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Agotado
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750 ml₡298535Solo se elabora en añadas excepcionales con una producción muy limitada.
Proceso de elaboración 100% manual. Este vino no lo toca ninguna máquina.
Viñedos: Tierras de arcillas y calizas. Altitud 890 m.
Viñedo de más de 50–70 años, con un rendimiento de apenas 1.000Kg/Ha.
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del terroir.
Un vino de coleccionista.
