Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado y nuestro chef Esteban Rodriguez Pescado azul con tomate frito y papitas confitadas. Sopa de Cebolla al estilo Bottega Coulotte Steak en su jugo, acompañado de tomate parrillado Albóndigas de cordero en salsa de vino de la Ribera, acompañado de croquetas de yuca…
Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado y nuestro chef Esteban Rodriguez Burrata hecha en casa, rellena de texturas de tomate y servido con pan brioche. Calamar relleno de mousse de salmón y langosta, sobre espuma violeta, con corona de camarón. Tartar de dúo de lomitos Angus; cordero y res.…
Guiada por Alejandro Panighini Regional Export Director Latin America & Caribbean. Acompañado de nuestro equipo de Sommeliers y nuestros Chef Bouillabaisse, sopa de pescado y mariscos. Coq au Vin Rouge, Pollo cocinado a fuego lento al vino tinto y pure de papa. Entraña, salsa Bordelaise y yuca al gratin. Magret…
Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado y nuestro chef Esteban Rodriguez Rollo y Temaki de pescados azules con salsa de almeja. Rigattoni con Ventresca de Bonito, acompañado con la salsa de nuestra Nonna. Arroz valenciano con mariscos, pollo y conejo, acompañado de con alioli clásico. Hamburguesa abierta con torta…
Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas Tiradito de Gambas, con espuma de champagne y huevas de pescado. Risotto all’amarone y ragú de osobuco. Rib Eye, pastel de queso y mantequilla de foie-gras. Picaña de Wagyu, papas rostizadas, col de brucelas y jus…
Aprendé con nosotros en Bottega, vení y aventúrate en este apasionante mundo con nuestro equipo de Sommeliers; Randall Calderón, Fabian Alvarado, Jouset Fernández y el Chef Esteban Vargas. MENÚ Canti Prosecco Extra Dry, Glera, DOC Veneto – Italia Antipasto de la casa. Aceitunas marinadas, lomo embuchado español y montadito de…
Aprendé con nosotros en Bottega, vení y aventúrate en este apasionante mundo con nuestro equipo de Sommeliers; Randall Calderón, Fabian Alvarado, Jouset Fernández y el Chef Esteban Vargas. Canti Prosecco Extra Dry, Glera, DOC Veneto – Italia Antipasto de la casa. Aceitunas marinadas, lomo embuchado español y montadito de queso…
Guiada por nuestros Sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas. En el concepto de Cata Temática, vuelven nuestras apetecidas y solicitadas catas a ciegas para este 2025. El menú consta de 4 tiempos + un postre, diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de…
Guiada por nuestros Sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas En el concepto de Cata Temática, vuelven nuestras apetecidas y solicitadas catas a ciegas para este 2025. El menú consta de 4 tiempos + un postre, diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de…
Guiada por nuestros Sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas. En el concepto de Cata Premium, vuelven nuestras apetecidas y solicitadas catas a ciegas para este 2025. El menú consta de 4 tiempos más un postre, diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de…
Nos visitará Daniel de Manuel, Export Manager Menú diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de vinos realizada por nuestros Sommeliers; Randall, Fabian y Jouset. Croqueta de Ibérico 5 Jotas. Tartaleta cremosa de champiñones. Paella Valenciana. Solomillo en salsa de manchego trufado con papas españolas. Postre: Cremoso de mascarpone…
Nos visitará Nacho Andres, Dirección de Desarrollo de Negocio Menú diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de vinos realizada por nuestros Sommeliers; Randall, Fabian y Jouset. Crudo de pescados azules. Entraña a la parrilla, con pure de pejiballe. Arroz meloso de pato. Shank de cordero con mousseline de…