Su cremosidad distintiva de Kavalan. Adoptando el antiguo nombre del
condado de Yilan, nuestra destilería cuenta con alrededor de 40 años de
producción de bebidas bajo la empresa matriz King Car Group. En los
concursos más competitivos de la industria, hemos obtenido más de 450
premios de oro o superiores Desde el 2016 Kavalan ha estado cosechando
numerosos premios.
La serie Distillery Select de Kavalan muestra el fino arte de mezclar y la exquisita selección de barricas de la principal destilería de Taiwán. Esta expresión No. 2 es una gota seductoramente suave, profundamente aromática con una irresistible complejidad floral y herbal que brinda la deliciosa tranquilidad del bosque
En términos del proceso de producción, es necesario lograr una interacción óptima
con el cobre durante la destilación en los alambiques personalizados en forma de
linterna”, dice. “Pocas destilerías pueden lograr nuestro caudal y tiempo de
destilación lenta: condensando a través de agua fría, el aroma de la fruta puede
quedar atrapado en el destilado”. De hecho, después de la doble destilación, el
nuevo licor sale de los alambiques con notas de frutas subtropicales, como mango
y plátano.
Alexander White Grappa, creada a partir de una mezcla de las vides más famosas del noreste de Italia, se produce durante tres fases de destilación con diferentes temperaturas. El proceso se realiza en tradicionales alambiques de cobre, que permiten la destilación al vacío (mayor protección de los aromas), con calentamiento al baño maría (sistema indirecto y por tanto más delicado). Antes del embotellado, esta sofisticada Grappa se añeja en tanques de acero durante casi 6 meses, con resultados positivos en su perfil aromático y suavidad.