Información adicional
Marca | Bertani |
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País | Italia |
Región | Veneto |
Variedad | Corvina Veronese |
Tamaño / Formato | 750 ml |
₡24013
15 disponibles
Marca | Bertani |
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País | Italia |
Región | Veneto |
Variedad | Corvina Veronese |
Tamaño / Formato | 750 ml |
Valpolicella (Veneto), Italia.
Corvina Veronese 85%, Merlot 10% & Rondinella 5%.
Roble Francés, 9 meses.
Perfumada. Recuerda notas a frutos rojos y negros maduros, en conjunto con notas de chocolate.
Entrada amable. Envuelve de inmediato su exquisita frutosidad todo el paladar. Buen equilibrio con la puntual acidez que le aporta frescura. Moderadamente intenso y muy agradable.
Platos de pasta y arroz de sabores intensos, como el risotto de setas porcini, Pasta Amatriciana y Carbonara. Carnes a la brasa y asadas. Así como quesos semi curados.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes
Un espléndido Ripasso procedente de los mejores viñedos que Casa Bertani posee en la Valpolicella Clásica y Valpantena, en suelos ricos en calizas y margas. Tras la vendimia se sigue una vinificación típica consistente en una primera fermentación en acero, a la que seguirá una segunda, a mediados de marzo, en la que el vino se deja “ripassando” (volviendo a repasar) en contacto con las pieles del Amarone. Estas pieles, lejos de agotarse, son todavía muy ricas en sustancias extractivas y levaduras autóctonas.
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