Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes
Es una muestra clara del respeto al equilibrio fruta-madera que caracteriza a la Bodega.
Elaborado con nuestras mejores uvas, seleccionadas de los mejores pagos ubicados por encima de los 800 metros de altitud y asentados en suelos poco fértiles y minerales; en los que las diferencias térmicas entre el día y la noche en período estival hacen que se lleve a cabo una lenta maduración de la uva, aportando una alta concentración de color y tanino.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes
Elaborado con uvas seleccionadas de viñas viejas ubicadas por encima de los 900 metros de altitud y asentadas en suelos arcillosos que nos ofrecen vinos elegantes, con estructura; ya que los ciclos de maduración son más largos, consiguiéndose así una mayor carga poli fenólica. Y con diferencias térmicas entre el día y la noche en período estival, que ayudan a que esa maduración sea aún más lenta, aportando una alta concentración de color y tanino.
Dominio de la Abadesa es la nueva aventura en Ribera del Duero de Bodegas Ontañón, una de las mayores bodegas de La Rioja con más de 30 años de experiencia. Concretamente, sus viñedos están localizados en Fuentecén, en la provincia de Burgos.
Sus orígenes comienzan con la pasión de una familia por su tierra y su tradición viticultora. Bodegas Ontañon fundada bajo un ámbito artesano familiar, cuenta con una larga experiencia en la viticultura Riojana. Dominio de la Abadesa no es sólo una bodega, sino toda una filosofía.
La gama de vinos de la Familia Perrin le permite descubrir la riqueza del Valle del Ródano Sur y sus diversos terroirs. Con la misma experiencia y pasión que por el Château de Beaucastel, la familia se enorgullece de resaltar el verdadero carácter de cada terroir. El estilo “Famille Perrin” hace que cada vino sea único: utilizando enfoques orgánicos y biodinámicos, dominando el arte de la mezcla y resaltando la frescura de los aromas del Sur.
Clásico Côtes du Rhône. Afrutado y carnoso con hermosos taninos, es un gran vino para todos los días elaborado casi exclusivamente de nuestros viñedos Grand Prébois (para la Garnacha) y viñedos de Vinsobres (para el Syrah). ¡Un vino hermoso que siempre debes tener cerca!
Este vino es un coupage de Garnacha (viñedo Prébois en Orange), Syrah de más al norte, la zona de Vinsobres y Mourvèdre.