Procedencia:
AOP Saint – Joseph, Rhône Norte – Francia. Variedad
Variedad(es):
Serina 100% (una antigua forma de Syrah).
Crianza:
12 meses, en roble francés (20% barrica nueva, 40% barrica de segundo uso y 40% de tercer uso).
Nariz:
Notas aromáticas que recuerdan toques florales, los arándanos silvestres, el regaliz y el tabaco.
Boca:
Se presenta con cierto nervio en su entrada, una fruta fresca – madura, entrelazada con su mineralidad, taninos firmes, en armonía con su acidez y estructura, largo y pronunciado final.
Maridajes opcionales entre otros: Platos especiados, la caza, el cordero, carnes rojas (como el cuadril) y los quesos desde semi curados a maduros.
No hay valoraciones aún.